Kéfir con pera, vainilla y limón.

Perdonad el retraso...pero hay veces que el cuerpo pide un descanso sin avisar...

Hoy os presentamos un postre, desayuno o merienda muy fresquito, que endulzarán estas cálidas temperaturas estivales.

En esta época del año poder levantarse pronto por gusto es todo un lujo.  Podemos, no sólo apreciar el manecer, sino despertar nuestros sentidos observando los colores, los aromas y empezar el día con las "baterías" recargadas tras un buen descanso. Y, después de realizar unos ejercicios matutinos de observación y estiramientos, qué mejor que cuidarnos y tomar un probiótico muy refrescante.

Por eso, os proponemos un poco de fruta horneada con vainilla y limón, que le va a aportar el frescor a nuestro postre.

¡Felices despertares!

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 pera grande o dos pequeñitas
1 puntita de una cucharadita de café de vainilla en polvo
zumo de 1/2 limón
1 cucharada de sirope de agave o stevia
6 cucharadas de agua
1 yogur de kéfir de cabra o al gusto
Copos de avena para decorar.

Se lavan y cortan las peras. En un cazo para horno (pyrex, vidrio) ponemos la pera a trocitos, añadimos el zumo de limón, la vainilla en polvo, el agua y el sirope de agave. Lo removemos todo bien y lo ponemos al horno a 170° durante 5-10 minutos. Hasta que veáis la pera un poco doradita.

Lo dejamos enfriar, lo ponemos en los vasos, añadimos el kéfir y decoramos con la avena. Lo guardamos en el frigorífico hasta la hora de consumir.

¡Esperamos que os guste!

Verduras al horno con perejil y ajo.

Cómo nos encantan en casa las verduras, ya sean crudas, al vapor, al horno, etc. Además, llenan de colorido cualquier plato y nos sientan tan bien! ¡Simples y ricas!

Hoy os dejamos en el blog un plato que todos conocemos de nuestra hermosa cultura mediterránea: verduritas al hono. Aunque a nosotros nos encanta aderezarlo con perejil recién cortado y ajo, que le da el toque fresco. 

Ideal para cuando vienes de la playa o de dar largos paseos en montaña, ya que lo preparas en 5 minutos y te da tiempo de hacerte una ducha relajante antes de preparar cualquier otro plato de acompañamiento.*Ideal como guarnición de las sardinas que os dejamos el otro día.

                              ¡Viva el verano!

INGREDIENTES (1 PERSONA):
1 patata grande
2 tomates
1 cebollita o 1/2 cebolla grande
1/2 pimiento rojo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de romero
1 pizca de tomillo
1 chorrito generoso de aceite de oliva
1 ajo
1 manojo pequeño de perejil
1 chorrito extra de aceite de oliva para el perejil y el ajo

Se lavan las verduras y pelan las patatas. Se cortan los tomates por la mitad y los demás ingredientes en discos. Se salpimenta, se espolvorean las especies y se riega con el chorrito de aceite de oliva.
Lo pondremos al horno unos 45-60 minutos, a 170° o  180° (dependerá de la fuerza de vuestro horno).

Una vez horneadas las verduras, lavamos y cortamos el perejil y el ajo. Añadimos un poco de aceite, removemos y esparcimos la salsa sobre las verduras antes de servir.

¡A disfrutar de los alimentos! 

*El próximo día os dejo un postre muy rico y fresquito que acabo de preparar...

Café Frappé con leche de almendras y canela.

Con estos calores hoy os proponemos una receta rápida y refrescante, un café frappé. Contiene muy poco café, ya que nosotros somos más de té, pero algunas veces nos gusta recordar su sabor.

Como ya sabéis, el café frappé, es la bebida más popular de Grecia por excelencia. La comparte con algunos países vecinos como Chipre, Turquía, Bulgaria, etc., y ha ido extendiéndose por todo el mundo, creándose también diferentes variantes según el café y las cantidades de azúcar.

En Grecia suelen prepararlo muy fresquito, con leche, agua, azúcar y mucha espuma debido a que utilizan leche de vaca y el café instantáneo o soluble. 

Hoy os dejamos nuestra versión vegana con leche de almendras fría y sirope de agave. Nuestro frappé no queda tan espumoso pero también está muy rico. 

¡Feliz continuación de verano!

INGREDIENTES (1 PERSONA):

1 vaso de leche de almendras (o la leche que más os guste)

1 cucharadita de sirope de agave (o miel, stevia, etc.)

1 cucharada de café recién hecho y frío o un chorrito de café (cantidad a elegir)

hielo (optativo)

En un bote de vidrio colocamos todos los ingredientes. ¡Si la leche está fresquita mucho mejor! Cerramos el bote y batimos con esmero durante unos minutos. Abrimos, vertemos el café en nuestra taza o vaso y decoramos con un poco de canela.

Si queréis la versión griega más auténtica haced clic aquí (es la que más se parece al frappé que puedes tomar por allí).

Os dejo también  aquí una receta por si queréis preparar el granizado de café casero.

¡Rápido y fresquito para beber!