Batido de piña, manzana y plátano.

Hoy os dejo un batido lleno de luminosidad y vitaminas. Esta temporada me ha pegado por los batidos y las cremas de frutas...en la próxima receta os prometo un cambio.

Esta receta es ideal para relajar nuestros estómagos después de una de esas comidas copiosas características de estas fiestas. Podéis también comerlo en el desayuno, como postre o como granizado. Su sabor es buenísimo y no aporta azúcar extra, pues no necesita ningún edulcorante y la acidez la podemos graduar añadiendo más o menos zumo de limón.

¡Espero que os guste!

 INGREDIENTES (2 VASOS):
4 rodajas de piña natural
1 plátano
el chorrito de medio limón
1/2 manzana
1/2 vaso de agua

Se coloca todo en el vaso de la batidora y se tritura utilizando la baja potencia hasta obtener una textura cremosa. Ahora ya está listo para tomar.

¡Felices fiestas!

Crema fresca de remolacha y fruta.

Esta crema fría la podéis tomar como entrante, como merienda, postre o prepararla y llevarla de paseo. Además de haceros sentir bien, lleva productos que previenen el cancer, combaten la inflamación y ayudan al tránsito intestinal (y muchos beneficios más. Clicad aquí para saber más). Eso sí, la remolacha suele teñir tanto por fuera como por dentro, es decir, que no os asustéis si al ir al baño el color es un poco más rojizo de lo normal...

La remolacha es un colorante natural, así que si queréis dar un poco de color a vuestra cocina, no dudéis en añadirle un poco de su jugoso zumo.

*Si tenéis algunos problemas de salud consultad con vuestro médico antes de tomar remolacha (para más información pinchad aquí) 

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 remolacha mediana
1 plátano
1 manzana
1/4 de vaso de agua
el zumo de un pomelo grande o una naranja
1 zanahoria

Se lavan, pelan y cortan todos los ingredientes. Se ponen en el vaso de la batidora, añadimos el líquido (zumo y agua) y se tritura todo. Fácil, rápido y refrescante!
Ahora lo ponemos en unos boles, vasos o tarros bonitos y listo!

Entrante ideal lleno de virtudes vitamínicas!!

Lasaña de hinojo y manzana.

Lamento el retraso, pero ha valido la pena, os lo aseguro! Hoy os traigo una lasaña fresca de hinojo y manzana. Tan visual como rica!! Y no veáis la de virtudes que tiene (clicad aquí).

Esta receta la encontré en una de esas revista que me traigo de España y que tanto me acompañan cuando me tomo una infusión en soledad - pequeños placeres que uno guarda para sí mismo -. Se llama "Cuerpomente" y en ella viene la receta de timbal de peras con hinojo y lima. Nosotros hicimos nuestra variante: manzana y canónigos!!

¡¡Refrescante e ideal como entrante!!

 

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
2 cogollos pequeños de hinojo fresco
1 manzana
el zumo de medio limón
1 pizca de sal
1chorrito de aceite de oliva
unas hojitas de canónigos

Se lavan bien los cogollos de hinojo, eliminamos la parte externa, que suele ser más verde y dura, y utilizamos la parte más tierna (no tiréis el resto si está en buen estado, podéis incorporarlo a los caldos de verduras. Les dará un toque anisado muy especial. ). Con una mandolina se ralla finamente.

Ahora pasamos a hacer el aliño: añadimos el zumo de limón, la sal, el aceite y algunos canónigos picados en un bol. Removemos bien y colocamos el hinojo para que vaya cogiendo ya aroma.

Realizamos la misma operación ahora con la manzana: limpiamos y con la mandolina cortamos rodajas finas. 

Solamente nos queda prepara la lasaña o el timbal. Si no tenéis timbal, tranquilos, coged un vaso ancho - que tenga la base de la misma medida que el cuello - e incorporad una rodaja de manzana, un poco de hinojo condimentado y así sucesivamente hasta que lo llenemos. Cogemos un plato y, como si le diéramos la vuelta a un flan...Hop! Lo volteamos y con cuidado sacamos el vaso.  Y, Voilà la lasaña sin molde!!

Lo decoramos con unas hojas de canónigos y un poco de hinojo y... a comer!!!