viernes, 2 de marzo de 2018

Crema de cacao con leche para untar.

Hoy, con un poco de retraso, os dejamos la segunda crema de cacao. Esperamos que os guste!

Y como hace tanto frío...qué mejor que quedarse en casa y ver una película con la familia, no os parece? Por eso, os dejamos como recomendación: "la vida secreta de Walter Mitty". Realizada en 2013, es una película que nos hace reflexionar sobre lo queremos ser y lo que realmente somos; aunque, las críticas recibidas fueron dispares, personalmente,  creo que tanto el nivel visual como el trasfondo de la historia son muy interesantes.

Y ahora, a lo que vamos, la crema de chocolate! 💚



INGREDIENTES (100ML):
8 cucharadas de cacao
8 cucharadas de leche de arroz o vegetal
2 cucharaditas pequeñas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sirope de agave o cualquier edulcorante que utilicéis (coco, etc.) o cantidad al gusto

Se mezcla todo bien hasta no obtener grumos. Se pone en un bote, se guarda en la nevera y listo para consumir en una semana! 

Venga, ahora ya podéis untar y comer vuestra crema😏

jueves, 1 de febrero de 2018

Crema de cacao u "oli-cao" para untar.

Intentando evitar las cremas comerciales de cacao... hemos realizado dos recetas nuevas! Hoy, os dejamos una, el "oli-cao", y la semana que viene la otra.

Esta receta nace de las ganas de comer algo dulce pero con productos sanos y realizados con grasas buenas, sin aditivos ni químicos añadidos. Y para ello, hemos utilizado tres productos de buena calidad: el aceite de oliva, el cacao y un elemento edulcorante. En este caso, el sirope de agave, pero podéis poner stevia o azúcar de coco.

El aceite de oliva nos aporta la grasa, es rico en vitaminas y antiinflamatorio; el cacao regula el estado de ánimo, alto contenido en polifenoles (es decir, un antioxidante) y magnesio, que nos dará la energía necesaria para afrontar el día. 
  Si os gusta el sabor fuerte, ésta os va a encantar! 

 Recordad que debe consumirse con moderación ya que, aunque sea buena, no deja de ser calórica.
Feliz día! 💚
INGREDIENTES (1 persona):
5 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado o cacao puro
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sirope de agave

Se mezcla todo bien y listo*!

*Si queréis una crema menos líquida, añadid más cacao. Y si os gusta más dulce, ya sabéis, un poco de edulcorante al gusto.

jueves, 11 de enero de 2018

Arroz integral con alubias rojas y verduras.

Para empezar bien el año, qué mejor que un potaje de alubias rojas y arroz integral!

Este plato nos llenará de energía de la buena, nos aportará una dosis de fibra y reducirá las ganas de comer carne a aquellos que están intentando pasar la barrera hacia el vegetarianismo o están intentando reducir su consumo. Además, las alubias aportan hierro, proteínas vegetales y regulan la insulina en las personas diabéticas!

El arroz integral puede ser sustituido por otro arroz; aunque, recordad que lo integral siempre es mucho mejor para nuestro aparato intestinal, ya que es el menos refinado.

Venga, encendemos fogones! 💚

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 ajo
1 puerro cortado a trocitos
2 zanahorias cortadas
1 cebolla cortada
1/2 pimiento rojo cortado
1 guindilla pequeñita (optativo)
1 cucharada sopera de algas espagueti de mar hidratadas
1/2 vaso de tomate triturado o rallado
1 pizca de sal
750ml de caldo de verduras
1 vaso de alubias rojas que han sido puestas a remojo la noche anterior o ya cocidas
1/2 vaso de arroz integral
1 morcilla (optativo, solamente si no eres vegetariano o vegano)
1 chorrito de aceite de oliva virgen 
1 pizca de sal
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimentón dulce o picante (al gusto)
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de verduras secas para ensalada

En una cazuela ponemos el aceite y pochamos la cebolla, el puerro, el pimiento y el ajo. 

Añadimos el tomate, la zanahoria, la guindilla y dejamos sofreir un momentín. Añadimos el arroz, removemos unos minutos. Ponemos el pimentón en polvo, removemos, incorporamos el caldo y llevamos a ebullición. 

A los 10 minutos de poner el arroz, añadimos las alubias (si éstas no han estado cocidas previamente). Lo dejamos que cueza todo a fuego medio unos 10 minutos más, ya que es integral y necesita unos 40.

A los 20 minutos de la cocción, incorporamos la morcilla (optativo), las algas, salpimentamos e incorporamos la cúrcuma. (Y las alubias ya cocidas previamente y que no hemos añadido antes por este motivo).

Lo dejamos cocer todo 20 minutos más a fuego medio y listo! (En total han sido los 40 minutos necesarios para hacerse el arroz y los 30 para hacerse las alubias).

Quitamos la guindilla, decoramos con un poco de hierbas aromáticas y servimos!


 Bienvenido 2018 🎉