Infusión de tomillo, romero y ortiga.

Últimamente el otoño nos deja días preciosos pero muy variaditos... tanto que pueden hacer que nuestra semana sea más larga de lo normal debido a algún que otro dolor de garganta... Sí, a nosotros, nos ha pillado! 😌

Pero, para hacer frente a esta pequeña recaída otoñal, tenemos un remedio que nos va genial. Ojo, que no significa que le vaya bien a todo el mundo; con el tema de las infusiones debemos informarmos bien antes de tomarlas, ya que algunas están contraindicadas si se toma medicación, se está embarazada, etc.

Nuestro remedio para el aparato respiratorio está compuesto de tomillo y romero, que son un antibiótico natural; al igual que el jengibre y la cúrcuma, que acompañado de un poco de limón es un buen antiinflamatorio;  otro antiinflamatorio es la camomila. Añadimos también un antiviral como la menta; un toque aromático y digestivo con la albahaca y un antibactericida con la ortiga.

 Vaya, hacemos un cóctel total!

Recordad, no todas las hierbas aromáticas que ponemos en esta receta sirven para todas las personas. Aunque a nosotros nos va bien, debéis adaptar la receta a vuestras preferencias, necesidades o limitaciones y, sobre todo, consultad con vuestro especialista o médico de familia antes de tomar cualquier infusión.

¡Esperamos que disfrutéis mucho de lo que queda día!  ❤ 

INGREDIENTES (750ml):

3 tazas de agua

1/2 cucharadita de tomillo

1/2 cucharadita de romero

1 disco de 1 cm jengibre 

1/2 cucharadita de menta

1/2 cucharadita de  camomila

un poco de piel de limón (una tira) 

1/2 cucharadita de albahaca

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de ortiga 

una pizca de pimieta negra  (optativo. Si está inflamada la garganta, nosotros la

 eliminamos para no provocar más irritación) 

Se lleva a ebullición el agua con todos los ingredientes. Cuando empiecen a aparecer las burbujas, se saca el cazo del fuego y se deja reposar unos 7-10 minutos. 

Se coloca todo en una tetera para servir o, según vamos bebiendo, lo vamos colando y sirviendo en una taza. 

Ahora solo queda elegir vuestra taza favorita y degustar.

Dulce de caqui y frambuesas.

Aprovechando los frutos que nos brinda el otoño, hoy os dejamos un dulce muy fácil hecho con caquis. 

Ahora, como ya sabéis, este fruto está en plena temporada y nos ofrecen todos sus nutrientes (vitaminas A, C y E. Clicad aquí para saber más de sus propiedades). Por eso, nada mejor que realizar un postre vistoso y rico en solamente 5 minutos! Sí, sí, ni más ni menos!

Esta receta ha nacido de nuestras ganas de comer algo dulce y 100% natural. ¡Ideal para todos!

Ademas, podéis reemplazar las frambuesas por grosellas o fresas congeladas; o poner una capa de semillas de chía remojadas en leche la noche antes o 4 horas antes; incluso podéis poner una capa de frutos secos a trocitos. De todas las formas está riquísimo! 

Venga, utilizamos los caquis hoy? ❤

INGREDIENTES (2 PERSONAS):

2 caquis pequeños

1 chorrito de limón (optativo)

1 puñado de frambuesas congeladas (cantidad al gusto)

un puñado de nueces o frutos secos (al gusto; enteras o trituradas)

Se trituran las frambuesas en la batidora y se vierte el puré obtenido en los recipientes elegidos.

Se lavan bien los caquis; se trocean y se colocan en el vaso de la batidora, junto al chorrito de limón. Se bate bien y se vierte un poco en cada uno de los recipientes, encima del puré de frambuesas.

Decoramos con las nueces enteras o trituradas y listo!

Ejemplo con semillas de chía y grosellas

 

Paté vegetal de pimiento asado y aceitunas.

Esta semana os dejamos otra receta que nos hace viajar a... Turquía.

El paté que os presentamos hoy se parece mucho al "muhammara" (la crema de pimientos, nueces y granada de la gastronomía Siria), aunque el nuestro solamente llevará el pimiento rojo e irá acompañado de aceitunas negras, almendras y ajo. Unos ingredientes que podemos tener fácilmente por casa y que en cinco minutos harán de este sencillo plato uno de nuestros favoritos! (abstenerse los que no amen el pimiento...Sorry!)

Normalmente, lo más conocido de la cocina turca son sus platos de carne o de pescado, verdad? Pero sus patés, tomados como entrante y llamados "meze o mezze", son una verdadera delicia! Suelen llevar frutos secos y pueden estar hechos con tomate seco, aceitunas, berenjena, etc.; e ir acompañados de pequeños panes o panes de pita. ¡Mmmm, a ver quién puede resistirse a eso!

Nosotros os hemos dejado una versión inventada y más personal del paté de pimiento rojo, ya que no tenemos la receta base...aunque esperamos que también os guste. Ah, y lo servimos con un pan integral libanés delicioso!

  Y, como siempre decimos, a cada uno de crear el suyo!

¡Buen provecho!❤

INGREDIENTES  (PARA UN TARRO DE 200ML): 

1 pimiento rojo asado al horno (a 170° durante 60 minutos más o menos) al que le quitamos la piel

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de pimentón dulce (optativo) 

1 cucharadita de cúrcuma

1 chorrito de aceite de oliva

6-8 almendras (o nueces, anacardos... lo que más os guste)

1 pizca de pan (optativo, por si os queda muy líquida)

2-3 aceitunas negras (al gusto. Nosotros pusimos unas pocas,ya que eran un pelín saladas, pero cualquier tipo irá fenomenal; por eso no añadimos sal a la receta!)

1 ajo

1 chorrito de limón

1 pizca de comino (optativo)

1 pizca de sésamo, semillas, perejil...para decorar

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se baten hasta obtener la textura deseada. Si os queda muy líquido podéis añadir para darle más consistencia un poco de pan, garbanzos o alubias ya cocidas; incluso un poco más de frutos secos. 

Lo vertemos todo a un recipiente y decoramos con sésamo o lo que más nos guste.

¡Esta receta es ideal para llevar al trabajo con crudités o un poco de pan; o como aperitivo para comer en casa! 

*Damos la bienvenida a los miembros recién llegados al blog ¡Gracias!❤

Sopa miso con arroz y chucrut.

Continuando con las recetas niponas, hoy os dejamos una "receta truco" (recetas que son fáciles de hacer y que están compuestas por algún ingrediente que nos ha sobrado de una preparación anterior. Y también, nos ayuda a no malgastar comida y a cuidar nuestro bolsillo).

Partiendo del arroz ya cocido, podemos hacer un entrante de sopa miso muy fácil y rápido!

Como ya sabéis, el arroz uno de los platos de acompañamiento que nunca falta en su comida diaria, incluido a la hora del desayuno! Por las mañanas pueden tomarlo acompañado de su sopa miso con algún encurtido y con semillas de sésamo blancas o negras (a vosotros de elegir. Nosotros elegimos la chucrut por sus propiedades, pero si no tenéis nada por casa, bastará con poner unas gotas de vinagre de manzana a un poco, pero muy poco, de zanahoria rallada o alguna otra verdura). Y recordad que el caldo es muy importante para esta sopa. Uno casero quedará  ideal, pues lo más importante es aprovechar todos los recursos que tengamos por casa!

Os dejamos también una película un tanto peculiar y con críticas dispares. Realizada en 2014 pero estrenada este año en España: "un romance en Tokio". Basada en el libro semi-biográfico de la escritora Amélie Nothomb. 

¡Esperamos que tengáis un muy feliz fin de semana! ❤

INGREDIENTES (2 PERSONAS):

1 taza de arroz basmati integral ya cocido (o el arroz que tengáis ya preparado en casa)

1 cucharada de algas secas hidratadas con agua (las que más os gusten) 

1 cucharadita colmada de miso

2 tazas de caldo de verduras (o el que tengáis a mano)

1 pizca de sésamo (molidas o sin moler)

2 cucharaditas de chucrut (o de algún encurtido natural. Optativo) 

Se lleva a ebullición el caldo con las algas hidratadas; se saca del fuego y se incorpora el miso, removiendo hasta que se deshaga. 

Ahora pasamos a componer el plato: colocamos el arroz; el caldo con las algas y el miso; colocamos la chucrut y decoramos con las semillas de sésamo.

¡Un plato rápido y nutritivo! 

Prometemos que en el próximo post no pondremos ninguna receta nipona...