Lamento el retraso y el descontrol de las últimas semanas... algunas veces la tecnología nos abandona... Para compensarlo os dejo un postre de lo más dulzón. Espero que no tardéis en prepararlo, pues es muy fácil y rápido.
Este postre fue el resultado de un plátano un poco verde que no convenció al segundo cocinillas y, sobre todo, de muchas ganas de no querer desperdiciar la comida... Ahí va la receta!
INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 plátano
8-10 uvas pasas
8-10 avellanas
8-10 almendras
1 cucharada de miel
1 tacita de agua (de las tazas muy pequeñas de café)
1 pizca de avena para decorar ( o chocolate, plátano seco, cereales...lo que tengáis por casa)
2 yogures naturales sin azúcar (soja, cabra, kñfir, etc.)
1 pizca de canela
1 pizca de stevia o media cucharadita de azúcar de caña.
15 gr o 1/2 cucharadita de café de mantequilla
En un cazo muy pequeño se pone la mantequilla a fundir a fuego bajo. Cuando esté lista se añaden las avellanas y las almendras a trocitos ( troceadas con un cuchillo), se doran unos segundos e incorporamos las uvas pasas, el agua y la miel. Se va removiendo todo poco a poco hasta que veamos que el agua se va evaporando. Cuando adquiera una consistencia más sólida se saca del fuego (en uno o dos minutos estará listo, dependerá del fuego).
Se pasa todo el relleno a las copas y se deja enfriar.
Ahora batimos el plátano, el yogur, la canela, la stevia o azúcar durante un minuto. Lo pasamos todo a las copas, decoramos y listo!
Dejamos enfriar en el frigorífico hasta la hora que vaya a ser consumido.
¿Queréis endulzaros el día?
Las pizzas puede ser igual de sabrosas con queso como sin queso (como ya os mostré en un post anterior). Hoy os dejo una propuesta de verduras con calabacín, espárragos y pimiento rojo.
¡¡ Espero que os guste!!
Podéis dejarla preparada y comerla cuando más os guste. También es un buen aperitivo para llevar a casa de los amigos cuando seáis invitados!!
INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre preparada Bio o haced la masa de pizza casera (clicad aquí)
1 calabacín grande
1 pimiento rojo grande o un tomate (a elegir)
8-10 espárragos verdes
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
1 pizca de orégano o hierbas provenzales
1 chorrito de aceite de oliva
Se lavan y cortan las verduras al gusto, nosotros cortamos el pimiento o tomate y el calabacín a lo largo, y los espárragos a trocitos.
Se estira la masa de la pizza y se colocan los ingredientes. Añadimos las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Bañamos todo con el chorrito de aceite de oliva y al horno.
El horno lo ponemos a 180º durante unos 20-30 minutos, no es necesario precalentar. Una vez listo lo dejamos fuera del horno para enfriar.
*Recordad que la masa de pizza, focaccia u hojaldre son igual de recomendables.
