El otro día, en una película que transcurría en Rusia, vi un producto sencillo y ya casi olvidado en mi menú:
La Col o repollo!!
Como sabéis, ellos la utilizan en muchos de los platos de su gastronomía, así que me decidí a incorporarlo en mi dieta desde hace pocas semanas.
A partir de ahí me puse mano a los fogones, compré una col ... Et Voilà!!
Os dejo un plato económico, rápido y con el sabor de la sencillez.
INGREDIENTES (2 PERSONAS):
Una col mediana.
4 patatas pequeñas.
2 huevos.
2 diente de ajo.
Un puñado de perejil fresco picado.
Aceite de oliva para el aliño.
Una pizca de sal y pimienta.
Pelamos
la patatas, limpiamos la col y lo troceamos todo. Por otro lado, ponemos a hervir los huevos.
Este plato lo podemos realizar tanto al vapor como hervido, aunque aquí lo hemos hecho al vapor. Si lo hacéis hervido, recordad, poned una taza y media de agua o hasta que cubra los alimentos por la mitad. Estará mucho más sabroso.
Lo cocemos durante unos 20 minutos a fuego medio. Y ya sólo nos faltará preparar el plato con la col, patatas hervidas y el huevo troceado.
Salpimentamos el plato y en una sartén, con un poco de aceite, freímos los ajos troceados ( podemos añadir un poco de pimentón dulce si lo deseamos) y lo aderezamos todo !!
¡¡ Ideal para una cena entre semana en la que tenemos poco tiempo!!
** Nosotros acompañamos el segundo plato con unas sardinas fritas que estaban riquísimas!!