viernes, 9 de septiembre de 2016

Ensalada variada de col y cacahuetes.

Ya llega la vuelta al cole para muchos y con ello todo lo que implica volver: preparar desayunos, bocatas, tápers, etc. Por eso, hoy os  dejamos una receta de ensalada para llevar al trabajo.

Esperamos que la vuelta os sea leve y lo llevéis de la mejor manera.

Y como regalo, para aquellos que no la conozcan, os recomendamos una película muy especial: "The Lunchbox" (Lo podemos traducir como: la fiambrera o el táper, aunque en español la han traducido como "amor a la carta"). Una película del 2013 que está muy relacionada con los táper, os llenará de aromas y sabores con los que idear más recetas para llevar (clica aquí para ver el trailer). 

¡Feliz vuelta a la rutina! ❤

INGREDIENTES (1 PERSONA):
1 zanahoria cortada a trocitos o rallada
5 tomates cherry (cortados en cuartos)
1 ajo a trocitos
col rallada o cortada (cantidad al gusto)
1 puñado de rúcola
1 puñado de perejil
1/2 pimiento rojo pequeño
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de cúrcuma
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de jengibre rallado
el zumo de medio limón
La piel rallada de medio limón o lima 
un puñado de cacahuetes pelados y sin freir (naturales)

En un táper colocamos todos los ingredientes: las verduras (tomates, col, zanahoria, rúcola perejil y pimiento), los cacahuetes y el aliño (jengibre, cúrcuma, pimienta, sal, zumo de limón, aceite y la piel de limón rallada). Removemos bien y listo!

*Nosotros tenemos rallador eléctrico, pero cortado a trocitos también queda genial.


¡Esperamos que os guste esta nueva propuesta!

domingo, 4 de septiembre de 2016

Unos días de descanso.

Hola, lamentamos no haber publicado nada esta semana... nos hemos tomado unos días libres!

 Esperamos que los que empiezan esta semana sus vacaciones las disfruten mucho y desconecten de su rutina diaria (teléfonos, relojes e internet incluidos); a los que ya las han acabado, que empiecen con mucha energía; y, por supuesto, a los valientes que aún no las han tenido y siguen trabajando, mucho ánimo!


 ¡Hasta la próxima semana! ❤

viernes, 26 de agosto de 2016

Gazpacho de remolacha.

Menudo calorcillo nos está haciendo estos días...pero si no hiciera calor no sería verano, verdad? Pues para que disfrutéis del "caloret" sin deshidrataros, os dejamos un gazpacho de remolacha bien nutritivo. 

Recetas de gazpacho de remolacha hay muchas, la verdad, y riquísimas! Nosotros os dejamos la nuestra, pero os animamos a que busquéis y visitéis más blogs, con el fin de que encontréis o creéis la vuestra. 

Lo bueno de la cocina es eso, que cada uno puede realizar la receta que más vaya a su gusto o que mejor le siente a su cuerpo. Lo importante es comer alimentos que van a sumar nutrientes de calidad y no calorías vacías.

 Feliz continuación de verano

INGREDIENTES (PARA 1 PERSONA):
1 remolacha pequeña pelada y sin cocer
1 tomate pequeño
1 trocito de pimiento rojo (al gusto, nosotros pusimos como tres dedos)
1/4 de cebolla pequeña
1 vaso de agua
1 chorrito de aceite de oliva (como siempre virgen extra!)
1 chorrito de vinagre de manzana (optativo)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1 ajo pequeño

En el vaso de la batidora colocamos todos los ingredientes, lo batimos bien y listo! Servimos decorado con verduras crujientes o con rúcola fresca.

Rápido, fácil y muy saludable, verdad? 

viernes, 19 de agosto de 2016

Salsa de tomate a la siciliana.

Esta semana os traemos una salsa de tomate muy versátil. La podréis utilizar en cualquier plato de pasta, arroz, con huevo, acompañando un buen pan o como relleno. Es ideal tenerla preparada de antemano, pues se conserva muy bien durante uno o dos días en la nevera (más no lo hemos comprobado).

Es una salsa que probamos en un restaurante italiano de origen Napolitano. La suelen servir con pasta cocida (tipo penne) y mozzarella de búfala; mezclándolo todo muy bien y dorándolo en el horno durante unos minutos. Te la sirven calentita y con el queso fundido.

Nosotros os dejamos nuestra versión más personal, está igual de deliciosa y la podéis acompañar con lo que más os guste. 

En próximos posts o dejaremos alguna otra idea de cómo utilizarla.

¿Os va una poco de salsa?  
 
INGREDIENTES (PARA UN BOTE DE MÁS O MENOS 1 L.):
1 berenjena grande
1 cebolla grande cortada a trocitos pequeños
1 kilo de tomates troceados o 750 gr de tomate en conserva troceado
2 ajos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharadas de albahaca seca o un manojo de albahaca fresca (al gusto)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Partimos en dos la berenjena, hacemos unas incisiones con el cuchillo (tres en vertical y tres en horizontal. Debe quedar como una especie de tablero), las colocamos en el horno con un poco de aceite durante 30-40 minutos a 170°. 

Mientras se hacen las berenjenas, en una sarté sofreimos la cebolla con los ajos hasta que se ablanden un poquito; incorporamos el tomate, el basílico o albahaca, la sal, la pimienta negra y la cúrcuma; cocemos a fuego bajo durante 20 minutos y reservamos. 

Una vez listas las dos partes de berenjena, se cortan en trozos pequeños y se mezclan con la salsa de tomate; cocemos unos minutos y listo! 

Venga, a poner un poco de salsa a la vida!


viernes, 12 de agosto de 2016

Hamburguesa vegetal de quinoa y garbanzos.

Por fin podemos poner la receta de las hamburguesas vegetales. Ahí va!

Es una opción no solo para veganos sino para todo el mundo, incluidos los celíacos!

Como siempre decimos, desperdiciar alimentos no entra dentro de nuestra filosofía, por eso, aunque no seas vegano, ni vegetariano, ni crudivegano, no cuesta nada probar nuevas recetas donde usar tus excedentes. Además, si nos ponemos límites y no realizamos las recetas por su etiquetado (vegano, crudivegano,etc.), nos perderemos un mundo lleno de sabores e ideas para configurar nuestro menú semanal y comer con salud.

¿Os atrevéis a probar?
INGREDIENTES (6-8 HAMBURGUESAS):
1 vaso de quinoa cocida
1 vaso de garbanzos cocidos
1 ajo grande
1 zanahoria pelada
1 cebolla pequeña
1 pizca de perejil fresco 
1 pizca de sal (nosotros cocemos las legumbres y la quinoa sin sal, por eso la añadimos ahora)
1 pizca de pimienta negra
un poco de harina para rebozar (nosotros lo hicimos con harina de sarraceno)

En un robot trituramos la zanahoria, la cebolla, el perejil, el ajo y los garbanzos. Debe quedar triturado, pero no en forma de papilla (aunque hayan trozos medianos está bien). Añadimos la quinoa cocida, salpimentamos y trituramos durante unos segundos.

Ahora pasamos a darle forma con las manos. Nosotros las hicimos de tamaño pequeño para comerlas como aperitivo, pero podéis darle la forma que queráis. Si os quedan poco compactas, añadid más garbanzos triturados a la masa. Rebozamos con harina y listos!

Las podemos congelar o cocinar al momento, ya sea en el horno o un poco doraditas en la sartén. También podréis comerlas como más os gusten, acompañadas con pan, ensalada, con salsa o como aperitivo...a vosotros de elegir!

¡Esperamos que las disfrutéis!

viernes, 5 de agosto de 2016

Pasta integral con salsa de olivada.

Esta semana queríamos poneros las hamburguesas vegetales pero, por problemas técnicos con las fotos, las dejamos para la que viene. 
 
¡Lamentamos el retraso! 

Y, para hacernos perdonar... os dejamos una receta rápida y una recomendación literaria:

Aquellos que se han atrevido con el paté de aceitunas verdes y les ha sobrado o gustado mucho, les proponemos una receta simple a la par que sabrosa. Nosotros la preparamos cuando tenemos mucha hambre, excedente de paté en la nevera  y pocas ganas de cocinar. 

Como recomendación literaria os presentamos un libro que seguro que muchos conoceréis: El universo de lo sencillo. La obra de Pablo Arribas que os va a animar a llegar más lejos en vuestros proyectos; a avanzar con más motivación en la vida o a reflexionar y actuar sobre ella. Y para los que no lo conozcáis, ahí va su página web donde podréis leer algunos de sus maravillosos textos.

¡Os deseamos un feliz Agosto lleno de lecturas inspiradoras!

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
300gr de pasta integral
100 gr de paté de aceitunas verdes (o al gusto)
1 pizca de perejil
1 chorrito alegre de aceite de oliva

Se prepara a pasta hasta que esté "al dente". En un vaso de la batidora colocamos el perejil, el paté y el chorrito generoso de aceite de oliva. Batimos bien, lo sacamos y mezclamos con la pasta. 

¡Y listo en un "plisplás"!

viernes, 29 de julio de 2016

Olivada o paté de aceitunas a la provenzal.

Hoy os dejamos una receta de "olivada" para disfrutarla como aperitivo o como comida rápida. Es una receta que muchos ya conoceréis pero a la que le hemos añadido las almendras, aportando un toque diferente.

Este paté también es ideal para llevar a alguna comida con amigos o familiares, acompañada de un buen pan o para rellenar algunos tomatitos cherry. Esta olivada, en concreto, la llevé a una cena de colegas y les encantó! Por eso os la he puesto hoy, es un acierto seguro para aquellos que no tenis mucho tiempo. 

La opción con aceitunas negras es igual de deliciosa, os dejamos el link aquí por si queréis realizarla.

¡Esperamos que os guste!
En próximos posts os propondremos un plato un poco más elaborado, unas hamburguesas vegetales buenísimas.

INGREDIENTES (Para un bote de alrededor de 100ml):
250 gr. de  aceitunas verdes deshuesadas 
1 diente de ajo
4-6 almendras naturales (optativo)
1 cucharadita de café de romero fresco
1 cucharadita de café de tomillo fresco (o en su defecto podéis utilizar hierbas secas a la provenzal)
2 cucharaditas de zumo de limón
1/4 de taza (de café) de aceite de oliva
Pimienta negra al gusto
1 pizca de cúrcuma (optativo)

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora; trituramos poco a poco hasta obtener una textura tipo paté. Una vez tenemos la textura deseada estará listo. Lo ponemos en un tarro de cristal y lo guardamos en la nevera hasta su consumo. Fácil y muy rápido, verdad?

¡Feliz fin de semana!

jueves, 21 de julio de 2016

Helado de nectarina y plátano.

Hoy os dejamos algo fresquito para disfrutar de estos días de calor sofocante. Un helado que nos va a hidratar y aportar las vitaminas de la fruta, sin nada de azúcar y acompañado de unos "toppings" (o decoraciones) muy crujientes.

La realización de este helado no conlleva más de 5 minutos, lo podemos hacer con cualquier fruta congelada y decorar con almendras fileteadas, nueces, pistachos, frutos rojos, fruta natural troceada, fruta desecada, etc...¡Para gustos los colores! 

Son helados creados a partir de la filosofía rawfood ("alimentación viva"), crudivegana o crudívora. En donde cocinan sin fuego, para conservar mejor los nutrientes, llegándolos solamente a calentar hasta 45°C; fomentan una alimentación conscientes, sana, ecológica y eliminan cualquier sufrimiento animal. Un gran referente del rawfood en España es  Javier Medvedovsky.

Nosotros solemos tomar este helado, sobre todo, a la hora de merendar o después de una cena ligera.

¿Os apetece un helado casero fresquito?

 INGREDIENTES (2 PERSONAS):
2 nectarinas troceadas y congeladas
1 plátano troceado y congelado
1 cucharadita de coco seco o al gusto
1 cucharadita de nibs de cacao o cacao puro al 80 % troceado
2 frambuesas

En el vaso de la batidora se coloca el plátano y las nectarinas. Se baten bien, poco a poco, hasta obtener una textura cremosa. Lo colocamos todo en dos recipientes bonitos y espolvoremos los nibs, el coco y decoramos con la frambuesa.

¡Está buenísimo! 

jueves, 14 de julio de 2016

Sandwich o focaccia vegetal con queso.

Como os anticipamos la semana pasada, hoy os dejamos una receta realizada con la focaccia de aceitunas. La hemos rellenado con productos vegetales y queso; pudiendo disfrutar del toque crujiente que le aporta la col fermentada o "chucrut".

La chucrut es un probiótico que se obtiene de manera natural al fermentar la col con agua y sal durante unos meses; produciéndose así la fermentación láctica, que conservará el producto y nos aportará vitaminas, minerales y fitoquímicos para nuestro organismo y en especial para el cuidado de nuestra flora intestinal. Atención, recordad que debéis comprar la no pasteurizada (que es la que conserva todas sus propiedades vivas) y comerla sin calentar!

Si queréis hacer chucrut casera os dejo aquí el link de una que hicimos hace algún tiempo. Es muy fácil y rápida de hacer.
¡Feliz día!

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
2 trozos de pan de focaccia  con aceitunas abiertos por la mitad
1 tomate grande
2 cucharadas soperas de chucrut no pasteurizada
1 pizca de sal (optativo)
1 pizca de pimienta negra
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (como siempre)
unos trocitos de queso (al gusto u opcional)
Rúcula a voluntad 

Se abre la focaccia y se rellena con el tomate, la rúcula, la chucrut, el queso y se salpimienta. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y cerramos. ¡Listo en 5 minuto!

¡Receta rápida y crujiente gracias al toque de la col fermentada!

*Si sois vegetarianos o veganos bastará con cambiar el queso por cebolla o pimiento. ¡Estará igual de rico!


jueves, 7 de julio de 2016

Focaccia con aceitunas, tomillo y romero.

Después de unas semanas de vacaciones, volvemos con una receta que podréis llevar en vuestras salidas a la playa, montaña o parque más cercano...Hemos optado por la focaccia italiana!

La focaccia u hogaza es un pan muy plano que se puede comer solo o recubierto con los productos que más nos gusten, pareciendo así una pizza de masa gruesa. Según la región de italia en la que os encontréis la masa puede ser más gruesa o más fina. Y, en algunos casos, va cortada por la mitad y rellena de mil maneras, pareciendo un "panini" o sandwich.

Nuestra focaccia está hecha con harina integral, aceitunas, romero y tomillo. La comemos, algunas veces, acompañada de un poco tomate, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Aunque también la utilizamos para hacer sandwiches (en el próximo post os dejamos una idea de focaccia rellena). Y si queréis una versión más fina no dudéis en clicad aquí.

¡Queda muy rica y esponjosa!

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 vaso y 1/2 de harina integral
1 chorrito generoso de aceite de oliva virgen (o 1/2 vasito de chupito)
1 pizca de sal
1 vaso de agua templada
1/3 vaso de agua
1/2 cubo de levadura de panadero o 21 gr de levadura de panadero
aceitunas verdes o negras deshuesadas al gusto
1 pizca de romero al gusto
1 pizca de tomillo al gusto
1 chorrito extra de aceite de oliva virgen

En un vaso mezclamos el agua templada y la levadura hasta que se haya deshecho. Ahora, en un bol ponemos la harina, la sal, el vaso de agua, también el vaso de agua que lleva la levadura y el chorrito generoso de aceite de oliva. Mezclamos y amasamos bien durante 5-10 minutos hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue a las manos. La dejamos reposar durante unos 15-30 minutos en el horno.

*Si la masa se os pega a las manos incorporad un poco más de harina y aceite. Recordad que debe quedar elástica y fácil de manejar.

Tras el reposo y el levado de la masa, la extendemos poco a poco sobre un papel de cocina. Le damos forma rectangular, hacemos algunos agujeros con los dedos e incorporamos las aceitunas, el tomillo, el romero y el chorrito de aceite de oliva.  

La ponemos al horno durante 25-30 minutos a 180°, dependiéndo del horno (pinchad con un tenedor para aseguraros que la masa está hecha. Si sale seco está perfecto!). Una vez lista, la dejamos enfriar fuera del horno sobre una rejilla. También podéis pintarla con un poco de aceite de oliva para que quede más brillante y apetecible.

*Os dejamos una foto de cómo queda la masa antes del horneado, mientras colocábamos las aceitunas.


¡Ahora ya podéis comerla acompañada, sola o rellena!

jueves, 16 de junio de 2016

Ensalada de lentejas, arroz, rabanitos y tofu al curry.

En los tiempos que corren, poder tener un pequeño huerto en casa es muy fácil. Tan solo necesitaremos unas cuantas semillas ecológicas, un poco de tierra, motivacion, amor y mucha paciencia. 
 Los rabanitos son una muy buena opción para cultivar, ya que crecen rápido y no necesitan grandes cuidados. Y si tenéis niños, seguro que les encantará vivir todo el proceso de cultivo y recolección!

Hoy, en la receta-truco donde aprovechamos los excedentes que tenemos por la nevera, hemos incorporado el toque fresco a nuestro plato con unos rabanitos recién cultivados de nuestro mini-huerto urbano.

Esperamos que os guste y os animéis (a los que aún no lo hacéis) a cultivar un poco de verduras en el balcón o jardín.  Seguro que el tiempo y el esfuerzo empleado os merecen la pena.

¡Feliz cosecha!

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
1 cebolla cortada a trocitos
1 ajo cortado a trocitos
125gr de tofu natural cortado a dados
1 vaso de lentejas cocidas (nosotros utilizamos las lentejas verdes)
1 vaso de arroz basmati integral cocido (o el que más os guste)
1 cucharada de curry
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal (optativo)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
2 rabanitos cortados a discos
algunas hojas grandes de los dos rabanitos lavadas y cortadas (sí, también se comen!)
4 hojas pequeñas de los rabanitos sin cortar.


En una sarté sofreimos un poco la cebolla y el ajo. Una vez estén un poquito doraditos o crujientes, incorporamos las lentejas,  el arroz, el tofu, el curry, la sal y la pimienta negra. Mezclamos bien y dejamos que cueza a fuego lento durante unos minutos.

Ahora emplatamos, colocamos los rabanitos en la parte superior y decoramos con las hojas más pequeñas de los rabanitos. Podemos anadirles un poco de sal y aceite (optativo). Por último, incorporamos las hojas restantes cortadas alrededor del plato y listo!

Si queréis más recetas con rabanitos clicad aquí y aquí.

*Recordad: este plato es ideal para utilizar los restos de arroz y lentejas que nos ha sobrado de anteriores preparaciones. ¡Aprovechemos al máximo nuestra despensa!

viernes, 10 de junio de 2016

Dorayakis veganos.

Hoy queremos dejar una receta alternativa para los intolerantes o alérgicos al huevo, vegetarianos y veganos. Como ya sabéis, las tortitas japonesas o dorayaki son una delicia que deberían estar al alcance de todos, por eso hemos realizado esta nueva versión. 
                  
¡Esperamos que os gusten tanto como las tradicionales!

Esta receta nace de las ganas de crear y compartir algo rico y saludable con aquellos que sufren alergia o intolerancias. Además, de esta manera siempre tenemos una receta alternativa para cuando nos quedemos sin huevos en casa y nos apetezca comer dorayaki. Y, como siempre decimos, adaptarse a nuestra despensa es fundamental para no derrochar comida ni dinero!

En la foto las acompañamos de arándanos y una nectarina cortada a gajos, pero también podéis ponerle fruta triturada, etc. 
¡Ideal para la merienda o el desayuno!


INGREDIENTES (PARA UNAS 6-8 TORTITAS):
100gr de harina integral
1/2 plátano (si utilizamos uno debemos doblar los demás ingredientes)
1 cucharadita de sirope de agave
1 cucharadita de azúcar de arce (optativo)
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico ( mezclar con 1/2 cucharadita de agua)
60cc agua 
1 poquito de aceite de oliva virgen extra

Se mezcla el bicarbonato con la cucharita de agua. Se machaca bien el plátano y se le añade el azúcar (si lo ponemos) hasta que se mezcle todo bien. Se añade el sirope de agave, el bicarbonato sódico y el agua. Añadimos poco a poco la harina tamizada con el colador y mezclamos bien.

Se deja reposar unos 30 minutos en la nevera o fuera de ella, tapado con film. Una vez pasado ese tiempo, calentamos la sartén o plancha antiadherente a fuego bajo, le pintamos un poco de aceite de oliva y extendemos la masa poco a poco con una cuchara de madera.

Cuando empiezen a salir burbujas le damos la vuelta, dejamos que se haga la otra cara de la tortita y la sacamos. Seguiremos el mismo procedimiento con cada una de ellas.

Conforme las vayamos sacando, al igual que con las tradicionales, las dejamos enfriar en un táper de cristal cubierto con un poco de film transparente para que no se sequen.

¡Están también muy ricas!

jueves, 26 de mayo de 2016

Alioli sin huevo.

Esta semana os dejamos una receta rápida de alioli o allioli (en valencià). Esta salsa suele acompañar la fideuà (un plato típico de la costa Valenciana), carnes, pescados o pan. 

Como la receta típica es muy fácil y conocida, nosotros vamos a dejaros una alternativa para las personas que no pueden comer huevo, que son veganas o vegetarianas.

La salsa tradicional de alioli está hecha con ajos machacados y aceite de oliva. En la nuestra, inventada un día que no nos quedaban huevos, decidimos utilizar tofu sedoso y conservar los demás ingredientes. Además, está muy rica y la textura y el sabor son muy similares a la salsa original.

¿Os apetece un poco de alioli sin huevo?


INGREDIENTES (PARA UN TARRO DE 200ML):
1 ajo mediano
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de oliva (como siempre virgen extra de extracción en frío)
1 pizca de cúrcuma (optativo)
1 pizca de pimienta negra (optativo)
200gr de tofu sedoso

Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se trituran poco a poco hasta que esté bien mezclado. Fácil y rápido, verdad?
*El color es más amarillento por la cúrcuma.

¡Esperamos que disfrutéis mucho del día!❤

jueves, 19 de mayo de 2016

Dorayaki o tortitas japonesas.

Hoy os dejamos otra receta nipona, la receta de los deliciosos dorayaki! Las tortitas que cautivan no solamente a los japoneses, sino a los turistas y resto del mundo. Además, es el dulce preferido de Doraemon, el dibujo animado.

Os dejamos también, acorde con la receta, una película donde estas tortitas y su relleno (el anko o mermelada de azukis) son los protagonistas: Una pastelería en Tokio

Al igual que los doriyaki, la película muestra en imágenes la dulzura de una estética cuidada y muy japonesa; el valor que se le debe dar a los alimentos durante todo el proceso de cocinado; y  la historia de los tres personajes principales. Si queréis saber más clicad aquí.

La receta la encontramos en el blog de Taka Sasaki, una chef afincada en Valencia (España) que nos ofrece de manera generosa algunas de las recetas de su país (clicad aquí para ir a su web y ver el vídeo completo). ¡Si os gusta la gastronomía japonesa no dudéis en visitar su web!

Nosotros no hicimos el relleno de judías azukis, ya que nos encantan sin nada y acompañadas de un poco de miel, sirope de agave, chocolate fundido o frutos rojos. En nuestra receta eliminamos el mirin porque no teníamos; la harina es integral; el azúcar lo cambiamos por azúcar de arce en polvo y la miel la cambiamos por el sirope de agave. Con ambos ingredientes, ya sea con el azúcar de arce y el sirope de agave o solamente con el sirope de agave, las tortitas salen muy bien.


¿No os parece una receta ideal para disfrutar de los pocos árboles que todavía quedan en flor?


INGREDIENTES (PARA UNAS 6 TORTITAS):
100gr de harina integral
1 huevo
1 cucharadita de miel o sirope de agave
1 cucharadita de azúcar de arce (optativo)
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico ( mezclar con 1/2 cucharadita de agua)
60cc agua 
1 poquito de aceite de oliva virgen extra

Se mezcla el bicarbonato con la cucharita de agua. Se bate bien el huevo con el azúcar (si lo ponemos) hasta que se vuelva espumoso o blanco. Se añade el sirope de agave o la miel, el bicarbonato sódico y el agua. Añadimos poco a poco la harina tamizada con el colador y mezclamos bien.

Ahora dejamos reposar todo unos 30 minutos en la nevera. Una vez pasado ese tiempo, calentamos la sartén o plancha antiadherente, pintamos con un poco de aceite de oliva y con una cuchara sopera vamos extendiendo la masa.

Cuando empiezen a salir burbujas le damos la vuelta, dejamos que se haga la otra cara de la tortita y la sacamos. Seguiremos el mismo procedimiento con cada una de ellas.

Conforme las vayamos sacando, las dejamos enfriar en un táper de cristal cubierto con un poco de film transparente para que no se sequen.

¡Ahora solamente queda disfrutar de las tortitas!❤

viernes, 13 de mayo de 2016

Ensaladilla de patatas, zanahoria y pepino.

Lo prometido es deuda. Hoy os dejamos una receta rápida, fácil y realizada con mayonesa de soja.

Hemos optado por un plato nipón: su rica ensaladilla de patatas! Debemos decir que, a la receta original, le hemos cambiado solamente la salsa de mayonesa. Las patatas son hervidas y los demás productos están en crudo para poder disfrutar del toque fresco y crujiente. Y recordad que el color amarillento es debido a la cúrcuma.

Ideal para llevar al trabajo o para tenerla preparada con antelación. 

¿Os animáis a hacerla?

INGREDIENTES (2 PERSONAS):
2 zanahorias ralladas
1 pepino pequeño
5 patatas medianas hervidas con piel y después peladas
5 cucharadas soperas de mayonesa de tofu
1 pizca de sal

Se rallan las zanahorias y se corta en discos el pepino. En un bol se colocan las patatas hervidas y se machacan bien con un tenedor, hasta formar un puré. Se añade la salsa, la sal, la zanahoria y el pepino. Lo mezclamos todo bien y listo!

*Si no tenéis mayonesa vegana, con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra molida y cúrcuma también está deliciosa.
 
¡Buen apetito!